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          成都地方小吃糖油果子的做法

          日期:2018-05-17 19:09:14 來源:天天综合永久入口 瀏覽:2746次

               糖油果子是成都著名的傳統小吃之一,他皮脆內糯,在成都的街頭到處可見。那他是怎麽樣做出來的呢?

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            步驟如下:


            1.備好食材:糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻。


            2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻。


            3.倒入溫水和成麵團。


            4.案板上放塊紗布(防粘),將麵團分成15g一個的劑子並搓圓,放在紗布上備用。


            5.鍋中倒入較多的油和紅糖。


            6.開中小火將紅糖燒化,漂浮在油麵上,關火。


            7.等油溫稍微降下來,紅糖沉入油底,依次放入圓子,開小火慢炸,這時不要去動它,可以經常晃動鍋子。


            8.炸一會後,如果有粘連,可以用筷子輕輕將它們分開,並用筷子在鍋裏劃動,使其受熱均勻。


            9.待外殼稍有點硬度時,可以用勺子來回推動。


            10.顏色慢慢變深時轉中火,不停翻炒,直到上色均勻,外殼較硬,呈現糖漿色即可關火。


            11.撈出後放入碗中,趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。


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