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日期：2018-05-18 15:41:07 來源：天天综合永久入口 瀏覽：2834次
鍋貼是一種煎烙的餡類的小吃，製作十分的精巧，多數是以豬肉餡為常品，還可以根據季節不同搭配不同的蔬菜。鍋貼的形狀也各不相同，多為餃子的模樣。
鍋貼包的時候一般是陷和麵各一半，呈月牙的形狀。鍋貼的地麵是深黃色酥脆、麵皮軟韌。從某種意義上來講，日本人們所謂的餃子就是咱們的鍋貼。鍋貼成品呈灌湯流油、色澤黃焦鮮美。
現講述鍋貼的製作步驟：
1.肉餡加韭菜粒、加鹽、五香粉、花椒粉、料酒、味精、熟菜油攪勻
2餡料放餃子皮中間
3中間捏緊，隻留兩邊小口
4.倒油預熱放鍋貼
5.底部金黃翻麵再烙，也可加水蓋鍋蓋製作，不翻麵
6.蒜苗切碎
7.加辣椒麵、白芝麻
8.熱油潑製就好啦
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