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日期:2020-01-10 11:19:23 來源:四川小吃5G影院天天爽成人免费下载 瀏覽:6834次
串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市,它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們往往又稱它為“小火鍋”。吃串串從80年代的“口食”,90年代的“目食”發展到今天“心食”的境界,從色、香、味、型、器的基礎上,上升到聲(聽聲音)、法(做法)、量(份量)、質(質量)、數(點菜量)的層麵,而且更注重營養的搭配與吸收及原料的鮮活程度。現在要開個串串的餐飲店,既要有特色的風格,又要有獨特的口味,吸引好奇的顧客來打響自己的品牌。

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1、串串香香料的識別和選用以及前期加工。
2、串串香底料的熬製方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。
3、串串香高湯的熬製技術。
4、串串香兌鍋的技術,調味的技術。
5、串串香菜品的製作,醃製的技術 。
6、串串香的各種蘸料的製作與調配。
7、串串香老油的回收及清洗。
8、串串香全套技術配方無條件提供。

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