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日期：2021-05-30 16:07:01 來源：四川小吃5G影院天天爽成人免费下载 瀏覽：8391次
豌雜麵，全稱是豌豆雜醬麵，豌雜麵是屬於四川重慶的一種著名特色麵食小吃；以豌豆、雜醬、蔥蒜等配料製作而成，不僅口感潤滑、營養豐富，還具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色，豌雜麵在四川各地享有盛名。在煮豌雜麵時要加入適量的鹽和豬油，這樣煮出來的豌雜麵更軟爛，更香，豌豆的軟糯與麵條的勁道以及雜醬的香甜，令人回味無窮，豌雜麵也是屬於重慶麵的一種，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，豌雜麵發展至今，遍布全國各地，是深受人們喜愛的著名特色麵食小吃。
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1.豌雜麵的製作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存課程。
2.豌雜麵辣椒油製作課程。
3.豌雜麵紅油的熬製課程。
4.豌雜麵複製醬油、混合油、芝麻油等調料的製作課程。
5.豌雜麵多種高湯的熬製課程。
6.豌雜麵各種調料的搭配、打料先後、用量比例等打料課程。
7.豌雜麵的煮麵、挑麵課程。
8.豌雜麵製作時間及注意事項。
9.豌雜麵的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
10.豌雜麵投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。
11.豌雜麵調味品及原料的貨源渠道。
12.豌雜麵與生意技巧，投資分析，管理。
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