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日期：2025-09-12 13:24:47 來源：天天综合永久入口小吃5G影院天天爽成人免费下载瀏覽：4532次

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　　2、火鍋底料的配方、火鍋底料的炒製方法的掌握

　　3、火鍋老油的提練、回收與保存(色、香、味的掌握)

　　4、火鍋高湯原料的選擇、配方及熬製方法。

　　5、刀工、刀法的掌握

　　6、食物的保鮮、菜品的保存方法。

　　7、菜品的裝盤技巧，盛菜技巧。

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